soto　asobi

先日買ったステンレスダッチで　ご飯を炊いてみました。

いつもは飯盒で炊いているので　うまくできるかな・・・と
とっても不安です。

普通にお米を研いで　いつもやっているように
指の一関節分の水を入れます。

飯盒炊飯では、沸騰するまでは　強火。
(蓋が持ち上がって　蒸気が出てきます。)

そして、あとは蒸気が出なくなるまで　弱火→蒸らし

・・・そんな工程で炊いています。


で、ステンレスダッチでも同じようにやってみることに。

まずは　沸騰するまで強火・・・

鍋が分厚いのと重くて　ぴったり重なった蓋で
注意深く観察しておかないと　沸騰するのがわかりにくいです。

鋳物ダッチと比べると少々わかりにくいですが、
蓋と本体の隙間にブクブクと泡が出てきます。

ウォーターシールド効果ですね。


で　蒸気が出てこなくなるまで・・・

・・・て　これがとってもわかりにくい^_^;

蓋を　途中で　開けてみながら・・・

これくらいかな・・・てとこで火を止め　蒸らしました。

うちは　おこげが嫌いなんですが・・・
ちょっと　おこげができてしまいました。



感想は・・・というと

久々に　ダッチでご飯を炊いて　炊き上がりを見て思ったのですが・・・
ダッチには　おも～い蓋と　ウォーターシールド効果で　圧力鍋のような働きをするのを忘れてました。^_^;

なので、まず　お水の量が普段より少なくい方が　良かったと思います。
(この時は　ちょっとやわらかいかな・・・と思ったくらいで、その後　栗ご飯を作って　あっ！と思ったんですが・・・)

一般的に　圧力鍋は　米と水の量が　同等ですからね・・・。

でも　飯盒で慣れている私は　炊き込みご飯とかは　こっちで炊いても
白ご飯は飯盒の方が　気楽で　いいな・・・と感じました。

飯盒より　ちょっと気を使わないといけないので・・・・。

私にはステンレスダッチで　ご飯炊くには　まだまだ練習が必要みたいですね。^_^;