画像一覧 2008年10月03日
いかの燻製
通販生活で一生物ということで購入した山田工業所の中華鍋でイカの燻製作り。
これから 日本酒のおいしい季節
おいしい つまみは欠かせません。
お酒と塩に半日ほど漬けといたイカを 表面が乾くまで数時間干して
スモークチップを中華鍋に入れ煙が出てきたら イカを投入！
ガラス蓋で 中が見えるので安心中華鍋は 熱の伝わりがいいので
１０分程でいい感じになりました。
ちょっと やりすぎちゃったかな・・・
でも いい おつまみになりました。
ダッチオーブンと同じくらい この中華鍋も おいしい物を作ってくれます。
特別な燻製器が無くても この程度のお手軽燻製なら
にあるもので できるので 嬉しいです 燻製用具いろいろ
プロご用達・・・一生物の山田工業所の中華鍋
山田工業所 中華鍋 平底打ち直し作業
Posted by aiann at 00:14│Comments(2)
│料理
この記事へのコメント
どうも みみすけです
イカの燻製ですか～～
おいしそう～～
燻製にトライしたいのですが
つける液とか、いろいろ見ると手が出ずに
はや３ヶ月。＾＾；；；）
いろいろやりたいんだけどなあ＾＾；；；
イカの燻製ですか～～
おいしそう～～
燻製にトライしたいのですが
つける液とか、いろいろ見ると手が出ずに
はや３ヶ月。＾＾；；；）
いろいろやりたいんだけどなあ＾＾；；；
Posted by みみすけ
at 2008年10月04日 07:00
at 2008年10月04日 07:00みみすけさん
燻製・・・私もそんなにするわけではないですが、とりあえず長期保存しないで すぐ食べてしまうのであれば、いかも 開いて 洗って
お酒とか、塩とか しょうゆみりんとかに しばらくつけといて 半日ほど干して、家にある鍋で スモークするだけで大丈夫ですよ
(^^)
ゆでたまごのしゅうゆにつけといたもの、チーズ、練り物、ウインナーとかだったら そのまま すぐ短時間でできますから、いいですよ(^^♪
燻製・・・私もそんなにするわけではないですが、とりあえず長期保存しないで すぐ食べてしまうのであれば、いかも 開いて 洗って
お酒とか、塩とか しょうゆみりんとかに しばらくつけといて 半日ほど干して、家にある鍋で スモークするだけで大丈夫ですよ
(^^)
ゆでたまごのしゅうゆにつけといたもの、チーズ、練り物、ウインナーとかだったら そのまま すぐ短時間でできますから、いいですよ(^^♪
Posted by aiann at 2008年10月04日 11:33
at 2008年10月04日 11:33※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
