soto　asobi

  

夕方スーパーに行くと　お買い得がいっぱい(^^♪

ちょうどカタクチイワシが　20匹ほどで100円。アンチョビを作りました。

魚を手開きして洗って、キッチンタオルで水分を取って　たっぷりの塩に一月ほど漬け込みます。
その後、塩を洗いオリーブオイルに1,2週間ほど漬け込むだけという簡単さ！！。

アンチョビ作りで出てきた水分で　ナンプラーも作れて　2倍嬉しいです。

キャンプに行けない日々は　保存食作りも楽しいもんです。

これから　いろんな物をたくさん仕込めば、クリスマスやお正月は　おいしいものでいっぱい
出来上がりを　待っているのも楽しみです。

レシピは　こちらで♪


  

通販生活で一生物ということで購入した山田工業所の中華鍋で
イカの燻製作り。

これから　日本酒のおいしい季節　

おいしい　つまみは欠かせません。

お酒と塩に半日ほど漬けといたイカを　表面が乾くまで数時間干して



　スモークチップを中華鍋に入れ煙が出てきたら　イカを投入！

ガラス蓋で　中が見えるので安心
 
中華鍋は　熱の伝わりがいいので　
１０分程でいい感じになりました。




　ちょっと　やりすぎちゃったかな・・・

　でも　いい　おつまみになりました。

　ダッチオーブンと同じくらい　この中華鍋も　おいしい物を作ってくれます。

　特別な燻製器が無くても　この程度のお手軽燻製なら　
にあるもので　できるので　嬉しいです　




燻製用具いろいろ

プロご用達・・・一生物の山田工業所の中華鍋
山田工業所　中華鍋 平底打ち直し作業

  

左　8枚重ね・・・上から　　　　　　　　中　8枚重ね・・・横から　　　　　　右　シェラカップがピッタリはまります。

100均の11.5ｃｍボールです。ぷっくり丸いフォルムで　内側は　つや消し加工で　ボール・ボールしてません。

ちょうど、ご飯茶碗くらいの大きさで　うちでは　これがキャンプ用のご飯茶碗です。


  









左　シェラカップの蓋もピッタリ　　　　　　　　　　中　シェラカップひっくり返すと　　　右　シェラカップの蓋で3段重ね

他に100均(ダイソー)に,二重のお椀？もあります。こちらだと　保温性があって　たぶん　熱いものを入れても
熱くならずに　持てるんだと思います。


韓国　高級冷麺皿

↑↑↑　これは　冷麺用の食器ですが、こんな感じで　厚みがあって　中が空洞になってます。
サイズも　いろいろありました。

昨今の韓国ブームの影響か、ステンレス箸とか　こういう食器が　100均でも　扱ってくれるようになって
キャンパーには　嬉しいかぎりです　
100円だと思うと　ついつい手が伸びてしまいます


Coo Foo Goo【クーフーグー】 ボールカバー ・・・ボールがスタッキングできます。

シェラ＆ロッキーカップ蓋は　こちら